Menus
Menus « Escale »
Carte des Vins
Menus Groupe
Autres Menus
CARTE DU RESTAURANT
Ardoise du Jour (Suggestions du déjeuner) (180gr)
Lundi midi au Vendredi midi
• Entrée – Plat Ou Plat – Dessert 15.00€
• Entrée – Plat – Dessert 20.00€
• Kir – Entrée – Plat – Dessert – Pot lyonnais (1 bte / 2) – café 30.00€
Les Entrées
| Velouté chaud selon le marché. | 7.00€ |
| Crumble de Crevettes aux légumes. | 8.50€ |
| Carpaccio de Bœuf, Parmesan en copeaux, Gressins aux 3 Graines, Mesclun, Sauce vierge, dés de tomate et pignons de Pin torréfiés. | 8.50€ |
| Aumônière au Crottin de Chèvre et noix, Jambon de Bayonne. | 8.50€ |
| Tatin de légumes gratinée aux copeaux de Mozzarella, Coulis de Poivrons. | 8.50€ |
| Œuf Mollet croustillant au Bacon sur son Muffin, Sauce Hollandaise. | 8.00€ |
| Tartare Océane (Saumon, Dorade, Crevettes) Avocat, et Polenta. | 8.50€ |
| Saumon fumé Norvégien en Rosace, Pistou au Basilic, Verdure, Crème citronnée aux herbes & Brioche Toastée. | 10.50€ |
| Foie Gras de Canard « Maison », Mi- cuit au Torchon, Porto et Pruneaux, Pain Croustillant. | 12.50€ |
| Bruschetta & Verdure – Au Saumon fumé, crème Aneth. – Au Jambon de Bayonne, Tapenade de Poivrons. – Au Fromage Mozzarella & Gouda, Beurre persillée. | 8.50€ |
| Rouleaux de Printemps au Surimi, Concombre, Avocat, revisité, Sauce Aigre Douce. | 8.50€ |
| Salade d’Hiver : Avocat, tomates, Camembert frit, rosace de Saumon fumé, verdure, pois gourmand, croûtons à l’ail, pommes sautées. | 12.50€ |
Les Viandes « Côté Terre »
| Tortellinis aux 4 Fromages, Crème aux Cèpes. (Végétarien) | 13.50€ | ||
| Tartare de Bœuf (Race Charolaise) au Couteau, préparé par nos soins, Cuit ou Cru, 180 gr. | 15.50€ | ||
| Ballotine de Volaille farcie aux Pruneaux, Sauce Cannelle, 180 gr. | 16.00€ | ||
| Souris d’Agneau braisée safranée, compotée de Mangues. 180 gr. | 16.50€ | ||
| Hambourgeois du Chef, Chutney de Figues, Escalope de Foie Gras poêlée. 180 gr. | 17.50€ | ||
| Entrecôte « d’Argentine » à la Plancha, Beurre persillée, 220 gr. | 19.50€ | ||
| |||
Les Poissons « Côté Mer »
| Blanquette de Saumon à la moutarde à l’ancienne. | 17.50€ |
| Crevettes Géantes Flambées au Whisky (220gr). | 22.00€ |
| Filet de Dorade aux Ecailles de Pommes de Terre. | 18.50€ |
| Filet de St-Pierre mariné à l’huile de Coriandre. | 18.50€ |
| Noix de Saint-Jacques rôties aux herbes, Emulsion de Cresson, Langoustine & son Macaron. | 21.00€ |
1 Garniture et verdure au choix à sélectionner avec son Plat :
Supplément garniture : 3.00€
– Riz façon Cantonais.
– Purée de Petits Pois.
– Poêlée de légumes / Fondue de Poireaux
– Pommes Vapeur, Pommes Sautées
– Gratin Dauphinois.
– Pommes Allumettes
– Spaetzle, (pâte Alsacienne) crème au Curry.
– Verdure.
Les Desserts
| Millefeuille au Poire et à la crème de Marron. | 8.00€ |
| Crème de Mangue & sa brunoise de fruits Caramélisés. | 8.00€ |
| Tiramisu café & Spéculoos. | 8.00€ |
| Mousse de Chocolat Amer, parfumé à l’Orange & sa Meringue. | 8.00€ |
| Tatin de fruits, Quenelle de crème double. | 8.00€ |
| Crème brulée au beurre caramel salé et éclats de noisettes. | 8.00€ |
| Forêt noire revisitée & son Macaron. | 8.00€ |
| Café & 4 Gourmandises. | 8.00€ |
| Dégustation autour de nos desserts. | 12.00€ |
| Café noir ou « Expresso » (5 cl) : | 2.00€ |
Restaurant Le Libertalia
6 Quai Jean Compagnon
94 200 Ivry-sur-Seine
Tél. : 01 46 71 26 19
Mail : adenais@libertalia-paris.com
- Lundi : 12h à 15h – Soir Fermeture.
- Mardi au Jeudi : 12h à 15h & 19h à 00h.
- Lounge Club : 00h jusqu’à l’aube le Week-end.
- Vendredi : 12h à 15h & 19h jusqu’à l’aube.
- Samedi : 19h jusqu’à l’aube. – Fermeture le matin.
- Dimanche : Fermeture.
Possibilité d’ouverture pour les groupes ou entreprises sur les jours de fermeture sur réservation.